臘魚要醃幾天

約14天。

材料：魚若干、精鹽適量、花椒適量。

做法：1、按照一斤魚三兩鹽的原則把鹽放入適量花椒，炒熱以便更加容易滲透吸收;

2、魚剖開以前洗乾淨外部，用魚的血抹遍魚身體內部;

3、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部，把準備好的鹽全部抹完，有魚鱗不容易滲透的地方可少抹;

4、全部抹完後把魚放入一個乾淨的容器，醃製起來 一個星期以後翻一個面，再醃製一個星期，在天氣好的時候拿出去曬天陽，曬3次即可。