芥末拌的烤魷魚怎麼做

主料： 魷魚(鮮) 400克 調料： 大葱 10克、 白酒 10克、 姜 10克、 白砂糖 10克 、醬油 10克、 味精 3克 、芥末 10克 。

芥末魷魚的做法：

1、先將發泡魷魚去皮後洗淨，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克薑片剁成姜泥；

2、用熱鍋將10杯水與調味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮開，放進魷魚燙至捲起時撈出，用冷水沖涼瀝乾放至一旁待用；

3、將調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調味料（芥末粉10克、温開水10克）分別拌勻後，再混合在一起拌勻即可。