廣式燒臘都有什麼品種

廣式燒臘的品種：

1、燒味類燒臘：有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種。

2、滷味類燒臘：有白切雞、白雲豬手、滷水鵝、滷水鴨、滷水腸等30多個品種。

3、臘味類燒臘：有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。

燒臘介紹：一般指燒烤、滷漬、臘制的肉類食品。是一種由來已久的民間吃法，也是廣東的一個傳統性質的名菜。廣式燒臘源於北方的燒烤煮食，分為“燒”和“臘”兩種製作工藝，一般是先用祕製的醬汁醃製一段時間後放到爐裏烤，口感肥美，口味略甜。