開過的紅酒要放冰箱嗎

葡萄酒需要儲存在冰箱裏。開過的紅酒最好使用冷藏的保存方法，把葡萄酒換進小瓶子裏，或把瓶內氧氣抽出，也可以打進氮氣等氣體隔絕氧氣，然後放進冰箱保存即可，而且開過的紅酒最好在一週內要喝完。

打開後儲存葡萄酒的最佳方法是將葡萄酒儲存在一個水瓶(普通的塑料瓶子)中，這個瓶子的大小應該剛好可以裝滿葡萄酒，直到瓶頸或頂端。用蓋子把水瓶密封好，放在冰箱裏。這是因為一旦封口被打開，軟木塞就會讓位於空氣，進入酒瓶，這可能會破壞葡萄酒。將它儲存在裝滿水的瓶子裏，直到頂部沒有空間讓空氣進入。這種方法實際上可以儲存一週的葡萄酒，所以你必須在這段時間內喝完。