紅酒夏天可以放冰箱嗎

冰箱不是紅酒最佳的存儲環境。相反，冰箱的温度過低（只有1.7℃至3℃），濕度只有30%過於乾燥，而且通風程度不好，所以在夏季，紅酒不可以放在冰箱太久。從較嚴格的葡萄酒存儲的角度來看，把酒存放在冰箱內有三樣不好：，它太乾，而藏酒環境最好有70%的相對濕度。酒在乾燥環境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲入，促進酒的成熟，不過這只是少量。另外兩個不好的地方，是冰箱不保恆温。冰箱冷凍馬達到了一定低温便會自動關掉，升至某較高温度又會再開，造成了不理想的温差。同時，冰箱的馬達更提供了“定時的震盪”，很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什麼程度，就視不同的冰箱而異。