豇豆末塌雞蛋的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成末。

第二、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。葱，姜切成末，備用。

第三、 雞蛋打入碗裏，攪拌成雞蛋液。

第四、 把切好的豇豆，青尖椒，葱，薑末，一起放入雞蛋液碗裏，放入鹽，味精，五香粉，拌和均勻。

第五、 鍋裏放入油加熱，油熱後放入豇豆末雞蛋液，小火煎塌。

第六、 煎塌至豇豆雞蛋液稍凝固後，用剷刀翻面煎塌。用剷刀把成餅狀的雞蛋液鏟成塊。

第七、 翻面煎塌至完全沒有生的雞蛋液即可，關火出勺。