蛋撻皮可以用什麼代替

蛋撻皮可以用裝蛋撻的鋁模代替，可以反覆使用，只要不要搞變形就好。蛋撻皮是一種由低筋麪粉、高筋麪粉、酥油(黃油亦可)、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻的可食用外殼。