怎麼做排叉涼後還酥脆

來源：生活大全幫 1.9W

先將碗中倒點水，放上鹽、糖、黑芝麻，之後加麪粉；用筷子攪和，然後揉捏成麪糰：擀成薄餅，將餅捲到擀麪杖上；沿着擀麪杖將麪餅切開，再切成一摞摞小長塊；將一片小餅塊對摺，用剪刀從中間剪三道，打開，將一頭掏出來，即完成了一個生排叉；油鍋燒熱，放排叉，小火，期間不斷翻面，直至炸熟；撈出，放置於盤裏，即可。