醉蟹能蒸熟吃嗎

可以。

醉蟹介紹：

1、簡介：江蘇興化小吃菜譜之一，以螃蟹為製作主料，醉蟹的烹飪技巧以醃菜為主，口味屬於鹹鮮。

2、特點：芳香無腥，蟹味鮮美。

3、營養價值：含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

4、製作方法：將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用；姜拍鬆，取蟹撇開臍蓋，擠出臍底污物，放鹽、花椒後合上；然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內；取醬油倒入壇內，再加蜜酒、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封；醃製一個星期即可。