豬油有哈喇味怎麼辦

有“哈喇味”是存儲中温度過高，存儲過長，含水量過多所造成的。

去掉“哈喇昧”的方法：

1、將豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良氣味，同時去掉多餘的水分；

2、在油中加入一定數量的調味料，如花椒、大料、葱，姜等，再重新熬製，以增加香味去除“哈喇味”。