鹹鴨蛋有假的嗎

鹹鴨蛋有假的，由劣質、變質鴨蛋或用化學物質勾兑製作的鹹鴨蛋都屬於假鹹鴨蛋。假鹹鴨蛋成本低，內部沒有任何營養成分，存在多種有害物質，可以像皮球一樣彈跳。長期食用，對身體十分不利。

1、假鹹鴨蛋特徵：

外殼顏色偏暗，打碎後放進碗裏，鴨蛋呈粘稠狀且顏色渾濁，蛋黃蛋清分界不清晰，蛋黃不成形，攪拌後顏色暗黃，打碎的蛋殼裏面有一層乳白色不透明的薄膜。完整鴨蛋煮熟去殼後有彈性，還散發着一股化學制劑氣味。

2、判斷假鹹鴨蛋：

鑑別鹹鴨蛋有看、搖、剝三步。真正鹹鴨蛋蛋殼