碧綠炒雙脆做法

食材用料：鴨肫、豬肚、葱、紅辣椒、大蒜、剁椒、鹽、水澱粉、雞精、胡椒粉、白糖、紹酒。

做法：

1、豬肚用葱姜水煮熟切片；

2、鴨肫切十字花刀飛水吐淨血沫撈出；

3、紅椒切塊葱蒜切末；

4、鍋中放油、葱、蒜煸香，放入剁椒炒出紅油，放入豬肚鴨肫；

5、烹入紹酒加鹽、糖、胡椒粉、醬油調味，放入紅椒塊、水澱粉勾芡翻炒均勻出鍋裝盤即可。