蛋殼浸泡在醋裏會出現什麼現象

醋中的醋酸會和蛋殼裏的碳酸鈣反應，蛋殼會被反應掉，會出現蛋殼變軟的現象。

雞蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約為百分之九十五到百分之九十八，雞蛋殼其餘的成分為蛋白質。醋的主要成分為醋酸，醋酸的酸性要大於碳酸的酸性，因此，雞蛋殼表面的碳酸鈣遇醋酸就會分解產生氣泡，導致雞蛋殼結構被破壞，雞蛋就會變軟。