食品中的胭脂紅是用什麼做的

由氨基萘磺酸經重氮化後與G鹽，在鹼性介質中偶合製得,胭脂紅是一種偶氮類化合物。

胭脂紅作為食品色素可用於果汁飲料、配製酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用於肉乾、肉脯製品、水產品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質肉的外觀掩蓋起來，欺騙消費者。