胭脂紅色素有毒嗎

胭脂紅色素為合成色素，不等於胭脂蟲紅，胭脂紅由於是偶氮類合成色素，安全性上差一些，國內允許在規定添加量及一定範圍內使用。

我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。