食品中的食用植物油是什麼油

食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料製成的食用油脂，包括常見的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄欖油、玉米油以及食用植物調和油等。

大豆油：是利用大豆種子經過溶劑浸後到的，是世界上產量最多的油脂。單未經提煉的大豆毛油是不能直接食用的。大豆油油色深黃，油沫發白，豆腥味較大，略帶澀味。