反脂肪酸為0什麼意思

反脂肪酸為0：按規定，當某食品中反式脂肪酸含量低於0.3%時，就可以標註為“0”。所以反脂肪酸為0可表示該食品完全不含反脂肪酸，也可表示食品中反式脂肪酸含量低於0.3%。

反式脂肪酸的來源：氫化植物油、起酥油、人造黃油、精煉植物油等，這些油脂主要用於餅乾、麪包、蛋糕、酥餅、薯條、薯片、小零食等加工食品。

在加工食品標籤的配料表中，氫化植物油常常寫為氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。如果某產品配料表中有這些成分，那麼按照《預包裝食品營養標籤通則》的規定，該產品就必須在食品標籤的營養成分表中標示反式脂肪酸含量。