新鮮魷魚怎麼洗才洗淨

鮮魷魚洗淨後，將頭部切下，剪開腹部，去掉內臟，剔除骨頭（就是魷魚中間那根兒像塑料棒一樣的東西，就是骨頭），把魷魚翻過來，捏住尾巴，由下向上撕。尾巴撕掉後，再從中間向兩側把魷魚皮撕掉就可以了。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫"槍烏賊";一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫"柔魚"，小的柔魚俗名叫"小管仔"。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。