新鮮薺菜如何吃

1、新鮮薺菜涼拌好吃。拌薺菜做法：準備調料醬油鹽味精，澱粉，香油，豬油，各適量。

2、做法：將薺菜洗乾淨，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油；將香乾和胡蘿蔔切細絲。與焯過水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等，調味道即可；可以按自己的喜好增減食材和調味料就完成了。