家常拍黃瓜方法技巧

把黃瓜上的尖點用小刀處理掉，再用水沖洗乾淨。黃瓜對半切成兩半，用菜刀平行拍。再抹些鹽入味。

再對半切成四小條，用刀切成小方塊，香菜摘淨清洗後切成小段小辣椒切小圈，大蒜拍碎。

切好的材料放在盆裏，倒麻油、生抽、陳醋均勻拌好，醃製15分鐘。