哪的小米好

山西的小米比較好。

小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類，按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來説，穀殼色淺者皮薄，出米率高，米質好，而穀殼色深者皮厚，出米率低，米質差。

著名品種有山西沁縣黃小米、山東章丘龍山小米、山東金鄉的金米、河北桃花米等。