什麼樣的小米是好小米

1、從品質上來看，生長期長，色澤金黃，米香濃郁，口感潤滑，葉酸等微量元素高，米油多；

2、從工藝上來看，小米的營養成分集中在表皮，通過人工石碾脱皮的小米，在石碾低速運轉過程，不產生高温，避免機械設備碾磨的高温對原糧品質的破壞，完整保留小米本身的礦物質、維生素等營養成分；

3、從產地上來看，山西是天下最好的小米生長地區，尤其是山西的晉東南地區，獨特的紅土壤，氣候和環境孕育出了高品質的小米，在晉東南地區沁縣，魯村，西河底，大興等地區採用定製式種植模式，傳統工藝加工，為顧客提供最優