冬天做葡萄酒需要多少天

葡萄酒第一次發酵一般為7天，葡萄酒第二次發酵為15天。工業發酵還會有冷凍下膠過程，自釀葡萄酒可以過冬自然冷凍。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脱皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。