醃面的配料怎麼配

1、原料：蒜蓉，葱花，油鹽，雞精、豬油、肉沫、魚露、水；

2、作料製作：製作黃金蒜花和肉丁先將蒜沫放入過熱後的油鍋中（油最好是豬油），先將蒜沫炒成金黃色出後盛起待用，再將肉末用豬油加入少許鹽，雞精炒熟後盛起待用，切些葱花丁備用；

3、製作調味料：一勺左右魚露加小半碗水兑勻，適量放點鹽，放鍋裏煮熟後盛起待用；

4、麪食製作：將生面放入開水鍋中，翻滾30秒左右即可撈出瀝乾水分。拿出盤子或碟，碗，把切好的葱花丁放入盤裏；

5、拌麪：盛入碗中，將煮熟的肉丁，蒜末，魚露，胡椒粉撒入面上並且拌勻。