豬大腸用小蘇打泡是否更脆

1、豬大腸用小蘇打泡是更脆。

2、買到好的豬腸用鹽來洗乾淨，放一些食用油和少量的酒，一些小蘇打來醃製。這樣吃起來爽口彈脆，而且下火鍋的時候不易老。

3、清理豬大腸的時候最好用清水處理，不要熱水。