炒雞蛋沒有葱怎麼辦

用洋葱代替。

材料：洋葱一個、雞蛋兩個、紅椒絲、鹽、耗油。

步驟：

1、洋葱、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裏打勻。

2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用。

3、鍋入少許油，洋葱倒入大火快速翻炒略變色。

4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，出鍋即可。