怎麼聞紅酒的氣味

1、聞紅酒的氣味方法是聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣。 把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。收藏的陳釀有複合的香味。搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。

2、不同葡萄品種的紅酒是有各自不同的香氣的，雖然聞起來都是一股酒精味，但是對比不同的酒仔細分辨就能感覺到不同。比如混合型紅葡萄酒有典型的草莓、櫻桃等水果香氣，乾白葡萄酒有西柚、青草、黃楊木、黑醋栗芽苞等香氣。建赤霞珠：黑醋栗、覆盆子、青椒、甘草、煙燻味等。美樂：藍莓、紅莓、甘草、巧克力、桑葚等。黑皮諾：覆盆子、櫻桃、甘草、紫羅蘭等。西拉：黑醋栗、藍莓、桑葚、胡椒等。霞多麗：檸檬、西柚、菠蘿、哈密瓜、黃油等。瓊瑤漿：荔枝、玫瑰花、丁香花蕾、杏桃等。雷司令：檸檬、橙、杏桃、椴花、蜂蜜等。長相思：檸檬、西柚、番石榴、黑醋栗芽苞等。