豆豉食用前怎麼處理

豆豉食用前加熱即可，不需要清洗或額外處理。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉。