黃豆泡了四天會壞掉嗎

黃豆泡了四天會壞掉。室温20℃-25℃時，浸泡12小時可保證大豆充分吸水，是泡豆子的最佳時長。如果室內温度較高，為避免細菌過度繁殖，可以在冰箱冷藏室裏將豆子泡24小時。黃豆泡久了營養會流失，用豆漿機做豆漿就會發生漿溶不到水裏去，泡豆子的最佳時間是：冬天10小時左右，夏天時間稍短。