怎麼殺豬

現在殺豬比較理性化，主要分為是卸豬、豬圈、趕豬、宰殺四部組成，詳細如下：

1、卸豬：

設置高低不等的卸豬台，坡度要小於等於20度，讓豬緩慢從車上走下，避免摔傷。過去的卸豬台都是同一尺寸，豬就要從車上跳到卸豬台上，不免會有損傷。

2、豬圈：

應保證圈舍四周有不透明的圍牆，避免生豬看到豬圈外的宰割場景而產生恐慌。豬恐慌時腎上腺激素會上升，這樣出來的豬肉，品質就不好了。

3、趕豬：

將單通道改成雙通道，儘量減少拐彎，而且趕豬要用塑料趕豬拍。雙通道趕豬，是為了讓豬看到還有同伴在，不會感到恐慌。以前趕豬都是低壓電擊棒，一接觸電流，豬會發出叫聲，也表現出了恐慌。現在改為塑料趕豬拍後，温柔地“哄着”它們往前走。

4、宰殺：

電擊昏豬後，要在15秒內刺殺放血。以前是30秒內刺殺放血，因為時間長，被擊昏的豬又會甦醒，等有了知覺後再刺殺豬，場面有點血腥，所以時間縮短了15秒鐘。