經驗 如何醃製帶魚 來源:生活大全幫 5.77K 1、帶魚去除內臟、背鰭,洗淨後剪成塊狀;2、帶魚內加入適量鹽,否則不入味;3、加入適量白胡椒粉;4、加入適量花雕酒,翻拌均勻,醃製2小時左右;5、也可以用鹽、料酒醃製;6、煎帶魚,煎之前要將醃製好的帶魚用廚房紙巾擦乾表面水分,以防濺油。 醃製 帶魚