皇帝豆怎麼煮好吃

1、將所有材料洗淨瀝乾備用。

2、用熱水加入調味料Ａ（鹽1/3大匙），煮滾後，放入皇帝豆、荸薺、紅蘿蔔片煮3～5分鐘，撈起放入冷水中，待涼後撈起瀝乾備用。

3、將鍋預熱，放入少許油，薑末入鍋爆香，放入1/3杯水翻炒1分鐘，再加入調味料Ｂ（鹽2小匙糖1/3大匙白胡椒粉1小匙香油2小匙），繼續翻炒均勻。

4、將調味料Ｃ（太白粉1/3大匙水1又1/2大匙）拌勻，倒入鍋中芶芡，濃稠後即可盛入盤中食用。