新鮮羊肚菌的食用方法

羊肚菌可以用炒、燉、煲的方法加工並食用，比如我們可以把清洗乾淨的羊肚菌和爆香過的葱、姜、蒜一起翻炒制成清炒羊肚菌。或者把處理好的牛肉燉爛，再放入羊肚菌、土豆一起燉煮，還可以將羊肚菌和排骨、薑片放在一起煲湯。

1、清炒羊肚菌

羊肚菌的烹飪方法有很多，其中最簡單的烹飪方法就是清炒羊肚菌，我們只需要先將購買回來的羊肚菌清洗乾淨，然後起鍋燒油，將葱、姜、蒜倒入鍋中炒香，再放入準備好的羊肚菌翻炒即可。

2、羊肚菌燉土豆牛肉

燉食一種非常適合羊肚菌的烹飪方法，我們只需要先將薑片、大蒜倒入鍋中炒香，然後把處理好的牛肉放入其中翻炒並調味，再加入原湯對牛肉進行燉煮。等牛肉差不多軟爛的時候加入羊肚菌、土豆燉十五分種左右即可。

3、羊肚菌煲排骨

用羊肚菌煲湯也是一個非常好的選擇，我們要先把排骨、薑片放入冷水中煮沸，然後用勺子撇掉水錶面的浮沫並繼續熬煮四十分鐘左右，最後加入羊肚菌、食鹽並繼續煲半個小時即可。