面兔子怎麼蒸

用料：南瓜250克，麪粉300克，活性幹酵母4克，黑芝麻十餘顆。

做法：1、南瓜去皮去瓤後切成片，放入蒸鍋中隔水蒸十分鐘，蒸熟後瀝乾水分搗成泥狀，待温度下降至35攝氏度左右時加入活性乾酵母，拌勻至酵母溶解；

2、將麪粉加入南瓜泥中，用筷子拌勻後再充分地揉勻南瓜麪糰，蓋上濕潤的紗布放置於温暖處發酵2個小時，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可；

3、將發酵好的麪糰在案板上充分揉壓，然後揉搓成條，再分成小劑子；

4、將小劑子揉搓成自己喜歡的兔子形狀，最後在左右兩側各粘上一顆黑芝麻作為兔子的眼睛；

5、將兔子饅頭再醒20分鐘後放入刷有少許油的蒸屜中，大火隔水蒸約10分鐘後關火，再等3分鐘後取出即可。