山西人通常已什麼為主食

山西人主食以面和小米為主，素有一面百樣吃之譽。面片兒、貓耳朵、飴珞、刀削麪、拉麪兒為山西人常吃的主食。

山西人的口味是甜中帶酸，山西醋產聞名於全國。一般人又愛食香油、胡麻油，個別地區有吃麪條粥的愛好。麪條粥又名魚鑽沙，在小米粥中煮麪條然後湯麪一起食，喜慶節日時愛吃黃面炸糕，用豬肉、羊肉製作的美味佳餚。