人蔘菜的吃法

1、蠔油薑絲人蔘菜：取人蔘菜250克，沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入薑絲、人蔘菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。

2、薑絲蒜茸人蔘菜：人蔘菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、薑絲，再加入人蔘菜炒，調味即可。

3、人蔘菜排骨湯：排骨高湯加入排骨煮沸，加入人蔘菜，調味即可。

4、涼拌人蔘菜根：人蔘菜肉質根去表質，撕成絲狀，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。

5、人蔘菜根燉排骨：取適量人蔘菜的肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水煮熟，調味即可。