請問羊腿紅燒怎麼做

羊腿紅燒的做法步驟如下：

1、 羊腿切小塊入水浸泡半小時後，入鍋加涼水煮沸後洗淨，胡蘿蔔切小塊；

2、 炒鍋入油，油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、紅尖椒、蒜瓣，起香後倒入羊肉翻炒；

3、 再加入老抽和黃酒，翻勻後加入開水，水漫過羊肉即可；

4、 大火燒滾後轉小火，加十三香一點；

5、 煮至肉爛加入少鹽和糖收汁；

6、 再撒入青蒜碎起鍋。