活蝦可以直接炸嗎

可以

材料：

蝦、小麥麪粉、雞蛋、鹽、植物油。

做法：

1、將蝦鬚腳去除，清水洗淨，去除雜屑，瀝淨水分，放於盆內撒鹽並攪拌均勻，入味後將雞蛋打散備用；

2、將蝦包裹蛋液，放置澱粉中沾勻，下鍋油炸；

3、旺火熱鍋，油熱升温後將蝦放入鍋中爆炸，需用筷子攪拌，待蝦呈金黃色撈出，放鐵笊籬去除多餘油脂即成。