絲瓜怎樣炒好吃

1、將買到的絲瓜沖洗乾淨後，用削皮刀將絲瓜皮刮乾淨，然後去頭去尾，再次沖洗乾淨。將葱、蒜剝好洗乾淨、將姜塊也沖洗乾淨。

2、將削好皮的絲瓜先分成段後，再從中間切開，然後再切成條狀，最後再切成小段。將葱切成小斜段，將姜切成薑絲，將蒜切成蒜碎粒。

3、將炒鍋中放入食用油，開火，然後放花椒，待炸微黃，再放切好的葱、姜，翻炒均勻。

4、待葱姜炸微黃後，放切好的絲瓜段，繼續翻炒均勻，加一小湯勺水。

5、放鹽，再繼續翻炒均勻1分鐘左右，也就是絲瓜稍有收縮，將蒜碎粒放入鍋中，繼續翻炒均勻。/6、然後，再放入適量的耗油，翻炒均勻，即可關火出鍋。營養保健菜就做好了，簡單易學，好吃美味。