豆腐腦做不成塊哪個步驟出了問題

方法不對。豆腐腦製作方法如下：

1、將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右；

2、當豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機、石磨或豆漿機中磨成細豆漿；

3、用布將細豆漿過濾；

4、將分離出來的漿汁倒入鍋裏；

5、用旺火燒開；

6、將鍋中的漿汁倒入盆中；

7、將熟石膏用清水化開，倒入盛有漿汁的盆中；

8、將盆密封，等待一小時左右即可。