怎麼蒸魚好吃

材料:黃金鯧、葱絲、薑絲、蒸魚豉油、魚露、生抽、花雕酒或米酒、白胡椒粉、麻油、糖、清水。

做法:

1、魚宰殺清洗乾淨後，下面墊一隻筷子或葱段，以便使蒸汽能夠循環順暢。

2、蒸之前，在魚體向上的一面均勻的抹上一點鹽。這樣，蒸好後比較入味。

3、上鍋大火蒸10到15分鐘，蒸好以後用筷子從肉最厚的地方輕輕插入，如能夠順利穿透，説明已經完全蒸熟。撤出筷子後，將蒸出來的汁水倒掉。此時淋入蒸魚豉油，撒上葱絲薑絲，淋入一勺熱油即可食用。