怎麼煮大米不沸鍋

1、用小火,文火慢熬,就不會沸鍋。

2、煮沸後向鍋內滴入幾滴植物油可防止沸鍋。

3、使鍋蓋與鍋之間留有縫隙則不會沸鍋。

補充內容：

煮大米時，之所以沸鍋是因為熱脹冷縮，温度升高後體積增大，水變成粥湯後粘性也增加，大量的水蒸汽蒸發時液化變成泡沫。這樣就容易溢出來了，控制好温度或者氣壓即可防止沸鍋。