冬天飯菜可以放多久

如是0攝氏度以下，保持的時間會相對長一點，保存一週左右，如果是0攝氏度到5攝氏度之間的話，時間就短點，保存兩到三天左右。但是最後不要吃剩飯剩菜，對身體不好。

剩菜剩飯對身體的危害主要是放置後會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會使身體裏血紅蛋白喪失或者部分降低攜氧能力，變成高鐵血紅蛋白。長期食用剩飯剩菜亞硝酸鹽攝入過量，會引起頭暈，口脣發紫等人體缺氧症狀。亞硝酸鹽與體內的胺結合，會變成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質，對人體的危害極大。