臭鱖魚為什麼貴

臭鱖魚貴是因為量很少。臭鱖魚是傳統名菜，徽州菜的代表之一，源於安徽省徽州地區，流行於徽州地區。徽州歙縣和績溪是做這道菜最好的地方之一，現如今績溪又推出了臭鱖魚的新做法如干鍋臭鱖魚、漢堡臭鱖魚、醬香臭鱖魚、窖香鱖魚等多種烹調方法。