炒栗子不離皮怎麼辦

1、熱脹冷縮法。

栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高温膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法。

栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

3、暴力破解法。

把栗子包在布里。一次別放太多。白布的四個角用手攥緊。找一個既堅硬又幹淨的地方，像牆壁、陽台等。地面也行，就是得乾淨點、結實點。手攥緊包着栗子的白布，用力地在堅硬的地方摔打，注意力道，把布轉一轉，大約幾下就行了。打開就可以撿着吃了。可能有的會不太完整，自己吃就不那麼講究了。