可儲存的下飯菜做法

材料：五花肉、洋葱、小尖椒、甜麪醬、豆瓣醬、白糖、料酒、葱、姜、蒜。

製作步驟：

1、五花肉入鐵鍋中，提前須要揀盡豬毛，肉皮烙到略焦以去腥；

2、燒好的豬皮黑黑的，用清水清洗；

3、鍋裏冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉塊煮至恰好斷生撈起；

4、肉片放置到不燙手後切成片備用；

5、洗淨的洋葱、小尖椒切條備用；

6、薑切片，蒜拍碎備用；

7、一勺豆瓣醬加半勺甜麪醬調勻，散白糖和料酒；

8、鍋裏倒少許油 ，先把小青椒加鹽煸一下，撈出裝盤備用；

9、倒入備好的五花肉塊直接下鍋鍋爆；

10、撈出爆好的肉裝盤備用；

11、爆出的油留在鍋底，倒入姜蒜爆香；

12、倒入調好的豆瓣甜醬料炒出味；

13、倒入肉片合勻翻炒；

14倒入洋葱合勻翻炒，加少許鹽、雞精；

15、洋葱入味，倒入煸好的尖椒；

16、翻炒幾下，即可出鍋。