急汁與什麼調料的功能一樣

喼汁：亦稱辣醬油，伍斯特沙司，是一種英國調味料，使用醋及多種香料製作而成，味道酸甜微辣,色澤黑褐。

喼汁可用上海生產的辣醬油代替。

上海生產的辣醬油是二十世紀四五十年代因為舶來品來源中斷，而應本地西餐行業的大量需求而開始的。現在上海生產的辣醬油也行銷海外。