鯛魚片為什麼那麼便宜

鯛魚片便宜可能是因為用的鯛魚不太新鮮，將其切成片就賣的比較便宜，或者是其他魚類切成片後參雜者鯛魚片當鯛魚片售賣，因為優質的鯛魚價格還是比較貴的。優質的鯛魚片顏色自然鮮紅，口感滑嫩有彈性，肉中無刺而且魚片精修邊。

可能是用不新鮮的鯛魚製作而成的鯛魚片，也有可能是用其它的魚片當做鯛魚片來售賣，所以價格比較便宜。優質的鯛魚片價格還算比較貴，如果擔心買到不新鮮的鯛魚片，可以自己購買鯛魚回來自己製作，鯛魚鱗片完整不易脱落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅。

清蒸鯛魚片：在鯛魚片上放適量的葱、姜、辣椒絲，水開後放入鯛魚片蒸10分鐘左右，油鍋，把一部分辣椒丁炸出香味，把蒸好的鯛魚片端出來，放上其餘葱、姜、辣椒絲，澆上熱油，最後淋上蒸魚豉油即可。

香辣鯛魚片：將鯛魚肉片用幹澱粉抓勻，生菜洗淨瀝乾水，撕成片放入大碗中。鍋中燒開適量水，水開後下香辣魚調料，開大火，湯水沸騰後下魚片，輕輕推散，煮熟後倒入放有生菜的碗中即可。