蓬萊市有什麼特色小吃

特色小吃有：蓬萊小面、蓬萊滷驢肉、鹹魚餅子、清蒸加吉魚、八仙宴。

蓬萊小面是山東蓬萊地方傳統名吃，蓬萊小面是在福山拉麪基礎上發展起來的一種風味麪食。民國時期，傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名。

蓬萊滷驢肉由南門外黃開基首創，相傳3代經營，享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊滷驢肉、天下無敵手”之美譽。此菜特點是肉色紅亮，溢香撲鼻，鮮嫩爽口。

鹹魚餅子是從沿海的漁民流傳下來的，鹹魚餅子省事、方便。新鮮的海魚，在海邊晾乾。餅子焦、脆、香。鹹魚鮮、嫩、鹹。目前，這道名吃在蓬萊抹直口社區各餅子店。

加吉魚學名真鯛，亦寫作嘉其魚。有紅、黑之分。清朝郝懿行的《記海錯》稱：“茲魚獨登萊有之”，“啖之肥美，其頭骨及目多肥腴，有佳味”。又有民諺：“加吉魚，鮁魚尾”之説。烹調法以清蒸最佳，能保持其鮮味，蓬萊市各大餐館均可品嚐。

八仙宴其中原料為大蝦、海蔘、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等眾多的海產品，八仙宴菜如其名，共由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。造型別致，製作細膩，可以看出廚師的精巧匠心，每個拼盤每個熱菜都有自己獨特的神話典故。