柿子怎麼弄熟

將生柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室温下，經5至7天即可變熟。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脱澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脱澀柿子，裏面放1至2個蘋果，把口紮緊，2至3天即可成熟。